盛夏时节，赣江之畔，千年名楼滕王阁与百年老店时鲜楼隔空辉映。在古韵盎然的庭院内，一场由百年酱料品牌李锦记联袂江西晨报（高度新闻）、赣菜翘楚时鲜楼及李锦记长期合作伙伴南昌林记，匠心打造的“锦上添花 国宴名菜”滕王夜宴赣菜赏味会，正以山水为幕，拉开赣味文化的新篇。
在江西这片人文与风味交融的土地上，李锦记跨越世纪的酱香秘技与时鲜楼炉火纯青的烹饪艺术相遇，通过一道经典三杯鸡，巧妙搭建起连接千年风雅与现代餐桌的味觉桥梁。
李锦记滕王夜宴赣菜赏味会
盛宴雅集：赣菜文化里的味觉穿越
滕王阁作为江西文化的地标，见证了千年宴饮文化的传承。这个夏天，餐饮权威、文化学者与资深饕客共赴这场味觉盛宴。“赣菜作为中华饮食文化的重要支脉，肩负传承与创新的使命，”江西省市餐饮协会副会长、时鲜楼董事长陈勇先生表示，“李锦记与时鲜楼的合作，是以酱料为墨，为赣菜的当代发展书写精妙注脚。”
展开剩余74%江西省市餐饮协会副会长、时鲜楼董事长陈勇先生（左上一）、南昌市餐饮（烹饪）协会会员李会文先生（右上一）、李锦记经销商南昌林记二代接班人林涛先生（左下一）、江西省名厨、厨师长万鑫先生出席宴会
盛宴之上，十二道用李锦记酱料制作的赣菜经典悉数登场：李锦记老抽赋予大甲鱼醇厚色泽，蒸鱼豉油和芝麻油激发出大白鱼的鲜香风味，生抽点化南昌炒粉的镬气升腾……李锦记的酱香底蕴与赣菜的鲜辣精髓在此交融共鸣。
李锦记滕王夜宴菜品展示，百年酱料赋魂赣味经典
庖厨解码：酱香焕新国宴名菜三杯鸡
一道三杯鸡，半部赣菜史。三杯鸡作为江西传统名菜和赣菜代表，同时也是国宴担当。
庭院正中，江西省名厨、时鲜楼厨师长万鑫向嘉宾们进行三杯鸡烹饪展示。他面前的案台分隔成两域：左侧是精选的优质鸡鸡肉，右侧是李锦记精选生抽、纯香芝麻油——“本地食材×百年酱料”的组合，形成了鲜明的色彩对比。
“做三杯鸡，食材要鲜，酱料要醇。” 万鑫的掌勺起落间，鸡油与姜片香味交融。当一杯李锦记精选生抽缓缓倒入砂锅，酱油挂壁时闪耀着琥珀色光泽，酱汁如绸缎般裹住鸡肉。“这一勺酱油，提色增香，是赣菜赏味会的灵魂。”万鑫说。 焖煮阶段，锅盖缝隙溢出的蒸汽裹挟着酱香，在庭院中弥漫闻。
赣菜名厨用李锦记解码国宴名菜三杯鸡
匠心对话：古法传承与酱香新韵
在时鲜楼静谧包厢内，色泽诱人的三杯鸡酱汁晶莹。陈勇副会长翻开菜单，聚焦三杯鸡：“赣菜‘鲜辣重味’的独特风味，离不开优质酱料的灵魂加持。传统‘三杯’法则，即一杯米酒提香，一杯酱油定味增鲜，一杯糖平衡回甘。”南昌市餐饮（烹饪）协会会员李会文先生品尝后赞叹：“李锦记酱油的醇厚与鸡肉的鲜嫩完美融合，让三杯鸡的层次更加丰富。”
“这正是李锦记和时鲜楼对传统的坚守与创新，既保留赣菜的浓郁，又贴合现代健康理念。” 李锦记经销商代表、南昌林记二代接班人林涛则从市场视角补充：“二十多年的合作让我们深知，这样的组合能让老味道更亲切，也让年轻食客重新认识及爱上赣菜。”
李锦记中国企业事务总监赖洁珊女士表示：“此次跨界合作，不仅是酱艺与赣菜的完美邂逅，更是李锦记作为民族品牌融入地方文化，以酱香为笔、匠心为墨，与业界共同书写中华优秀饮食文化传承创新篇章的践行。让千年赣韵，在百年酱香赋魂下，焕发更璀璨的时代光彩！”
发扬中华优秀饮食文化，为中国赣菜味焕新打call
发布于：北京市启泰网配资提示：文章来自网络，不代表本站观点。
